为进一步深化产教融合，推进校企合作共建，助力高质量人才培养，2023年4月12日下午，我院旅游服务系举行了粤菜师傅五星名厨进课堂活动。旅游服务系主任蔡水养、中山市海港城行政总厨欧健新、旅游服务系烹饪专业全体学生参与了此次活动。

活动中，蔡水养主任首先为同学们介绍了本次课堂的导师与举办本次活动的意义。接着，广东省粤菜师傅五星名厨、海港城行政总厨欧健新为同学们带来了精彩的《烹饪比赛实操经验与心得》课程，与同学们分享了自己丰富的参赛经验和赛场趣事，传授了比赛获胜的秘诀和自身是如何通过传承粤菜文化成为优秀餐饮人才的相关经验。课堂现场更设有互动问答环节，欧总厨为积极回答的同学们颁发了精美礼品。随后，欧总厨带领在海港城实习的烹饪专业学生代表，在实训室为同学们展示了五星名菜、粤菜经典菜式的制作方式，并邀请同学们一同品尝分享。

殴大厨为同学们展示五星名菜、粤菜经典菜式制作方式

我院自2010年开始与中山海港城启动校企合作项目，至今已有13个年头。13年来，通过理论与实践相结合的教育理念和方法，为社会培养了一批又一批优秀的餐饮人才。未来，我院将继续肩负责任，加强校企合作，优化配置校企合作资源，共同为中山高质量发展培育更多优质人才！